记者谢邹翔

　　如今，人们对吃已不仅仅满足于吃饱，更多的是要吃好并吃的健康。于是，食疗成了人们关注的热词。为此，记者就食疗方面的问题，采访了杭州市拱墅区米市巷中医馆主任中医师蒋小峰。

　　聊起食补，蒋小峰说，中医一般将人的体质分为9种：气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质、平和质。这9种体质中，唯平和质是健康的。 

　　就拿气虚质的人来说，形体一般为肌肉松软，不健壮。平日里的常见表现有气短懒言，语音低怯，肢体容易疲倦，头晕，健忘，易汗出，目光少神，唇色少华，毛发不泽。气虚质的人在调理上以培补元气，补气健脾为主。中医师调理气虚体质常用的代表方有：四君子汤、补中益气汤，其中的主要成分也是以补气作用为主的中药。但气虚体质的人，也并不是任何时候都可以补气的。在患有疾病的时候就最好不要补气，比如在发烧的时候补气，往往会让体温上升。

　　气虚质的人在饮食上可选用具有健脾益气、易于消化的食品，如小米、粳米、糯米、扁豆、苡米、淮山、党参、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、刀鱼、黄鱼、比目鱼、菜花、胡萝卜、香菇、马铃薯等。

　　在这里，蒋小峰还给大家推荐了几个制作简单的食疗食谱。

　　人参莲肉汤：有补气健脾的作用。将6克人参、10枚去心的莲子、15克冰糖，一起放入蒸盅内，加适量的水浸泡，隔水蒸一小时左右即可食。

　　黄芪童子鸡：对于气虚质的人，这款食谱有益气补虚的作用。生黄芪9克加上童子鸡一只就可以了。将童子鸡洗净，用纱布袋包好生黄芪，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，就可以食用。

　　山药粥：这款食谱益肺固精、强身健体。将30克山药、180克粳米一起入锅，加清水适量煮粥，熟后即可享用。