◆徐振宇

　　黄酒除了喝，还能用作啥？来自绍兴文理学院的田润刚教授的答案很奇特：可以做黄酒面膜；可以给醉鱼干、腐乳降低盐分；结合黄酒酿造工艺，还能制成适合女士享用的玫瑰酒、芦荟酒……

　　这不由让我想起“周边”这个词,就是其大大地推动了电影背后的价值营销和产业链。据迪士尼发布的报告显示，在2015年最后的3个月内，星球大战系列玩具让迪士尼的消费品部门和互动娱乐工作组的营业收入达到了8.6亿美元，比去年同期增长了23%，创造了新的历史纪录。国内也开始在周边产品下功夫并且尝到了甜头，比如徐峥导演的《港囧》一片，与T恤、笔记本、防护口罩、充电宝、手机壳、面膜甚至旅游产品等打包销售。借助周边产品，影片在上映前的收益已达1.5亿，可谓是赚得盆满钵满。那么，增加资金投入，培养研发队伍，开发拥有美容、健康等时尚元素的周边产品，不仅是做大绍兴黄酒产业的有效途径，还可以借此为黄酒小镇添上厚重的一笔。

　　老字号产品并不是老面孔、低价格的代名词，老字号也可以时尚起来，可以有不同价格不同种类的产品。大白兔奶糖携手法国时尚品牌推出的限量珍藏版的蓝色、粉色两款兔形铁盒装的奶糖，身价达到普通包装大白兔奶糖的9倍至10倍。尽管价格暴涨,但在一些销售点居然卖到脱销。显然，顾客买到的不仅有糖，而且还有商标的积淀、设计者的智力创造成果。人类文明已不再是吃饱喝足就可以满足的时代,一件产品有多少价值并非只看它物质上的功用。由此及彼，绍兴黄酒不能只低头做产品，更应抬头仰望星空，深度挖掘黄酒历史文化内涵，倡导时尚黄酒，进一步挖掘品牌潜力。

　　要说黄酒在世界的发展历史已经有2500余年了，远远超过了白酒、葡萄酒和啤酒。但从实际价格来看，却不能体现黄酒的全部价值。尽管古越龙山、会稽山也有价格过千的产品，但是有多少人消费呢？这就是品牌的瓶颈。众所周知，价格并不一定是产品的的价值体现，但是要让产品的价值在价格上得到体现，就应该让产品的价值得到充分的释放。事实上，黄酒作为低度酿造、高营养、保健型的酒种，非常适合当今人们由于生活提高而对饮料酒品质的要求。从现代酒类消费发展趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了过度追求刺激的陋习，开始树立修身养性的新价值取向。绍兴黄酒作为国宴用酒,走出了国门，还走进了白宫,这就是自身实力最好的证明。对于黄酒本身来说，就是如何让消费者明白，黄酒有着别具一格的特色，是其他酒种无法替代的。

　　老戏可以新唱，老酒也可以用新瓶装。在如今这样一个消费需求多元化的时代,不妨从供给侧入手来拓展黄酒产业。当消费者享受的不光是酒品，还有千年文化的沉淀，以及美容、健康等时尚元素的时候，绍兴黄酒的真正价值也就体现出来了。