宴

　　■王珍 文/摄

　　我做的美梦几乎都和美食有关，所以平日里一听到饭局，总是迫不及待地就跑了去，很少是第二个到的。但最近一次喜宴，我上午就早早赶了去，不料，朋友慧心和木栖比我还早就在那里了，太惊讶了！

　　“这个地方环境这么好，早点来，先喝个下午茶，赏赏景，拍拍照片。”慧心软语喁喁，脸上漾满了柔柔的笑。

　　不管是为美景还是为美食，爱美心切是一样的。所以我们三个志趣相投的人坐在灵隐旁一个叫九里云松的地方，喝下午茶。相比奶皇包、水晶虾饺、台式麻糍等精致美味的中式茶点，我更中意西式的——意式香草奶冻、七彩马卡龙、闪电泡芙、法芙娜巧克力、芒果红梅慕斯、意大利歌剧蛋糕、南洋风情等，国际范儿的名字、明媚鲜艳的色彩、玲珑别致的造型，一个个眼花缭乱的挑逗，我充满了结识新朋友般的惊喜。

　　一时，芝士香、鲜奶油香、巧克力的醇厚甜香、水果的酸甜清香、坚果的油润脆香，蛋与糖的甜润，慕斯的绵软、细腻、爽滑，曲奇的饱满、酥脆、香口……缤纷的口感，悠长的回味，让人留恋，差点儿忘记自己来的目的是参加朋友的喜宴。

　　幸亏在这个地方，除了舌尖上的诱惑之外，视觉和嗅觉都不得清闲，我们就坐在山水之间，被清新的茶园，苍翠的松树和桂花、香樟等各种树包围着。秋已深，桂花基本落尽，一丝丝残香，和着若有若无的樟木香，不醉人，恰到好处，似五味调和、可口宜人的美食。

　　欧式的建筑、日式的庭院，中式元素无处不在。逛到布置得花团锦簇的婚庆场地，一片绿茵撒满了玫瑰花瓣。趁着新人尚未到位，我们抢先摆着各种姿势拍照片，也算是重温了过去的好时光。

　　步入喜宴正题，和我以往的经验不同，没有觥筹交错，也没有推杯换盏，只有每道菜上来时一柱柱惊艳的目光和哗然赞叹，美轮美奂，超出了我对美味佳肴所有美好的想象。

　　沧海月明珠，一排新鲜的大虾趴在晶莹、洁白如浪花的碎冰上，一颗颗珠圆玉润的海明珠闪着耀眼的光泽。大虾糟卤入味，肉质紧致、鲜美。一只虾落胃，感觉意犹未尽，可惜不敢多吃多占，只好取了一颗明珠来吃。原以为红玛瑙般剔透的明珠只是用车厘子做的装饰，没想到舌尖的感受是绵、酥、粉、嫩、滑、细腻，入口即化，原来是鹅肝！真让人喜出望外。这才是这盘菜中的明珠啊！“沧海月明珠有泪”，李商隐的诗句瞬间被这道菜击破了朦胧，这是新娘的父母嫁女时的心境，把他们的掌上明珠交予女婿，希望他珍爱一生一世，却又满含对爱女难以割舍之情。

　　凤求凰则用春卷皮切成细丝，然后一圈一圈缠缠绵绵地缠绕着，裹住虾球，口感外脆里嫩，清香鲜爽。这是新郎的婚誓啊——未来的生活不仅外表美丽养眼，且会实在而有滋有味，恩爱缠绵的一生一世。

　　还有用东星斑、黑木耳、秘制酱汁古法蒸制的鸿运当头，祝愿着新人和宾客们事业腾飞；寓意幸福生活的福海仙山，则是用鲍片、菜心、红腰果，黄汤浇汁而成；象征爱情甜蜜的蜜果果，用白巧克力霜裹着夏威夷果仁……

　　好听的菜名，美好的祝福，妙不可言的口味，光是跑菜服务生的三言两语介绍，根本就无法言传，只能靠客人的舌尖和心灵慢慢去意会了。

　　中国人吃饭，除了吃之外，更为图喜庆、热闹、团圆、祝福，所以，品质生活之城的杭州除了众多价廉味美的家常菜馆之外，环境优美的风景区酒店几乎家家都有特色喜庆宴席。所以，一个好厨师除了要会做一手好菜之外，更需在菜式的吉祥、喜庆、祝福寓意上多有匠心独运的创意，赋予美食除色香味之外更深的人文内涵。