“生姜糖、薄荷糖、芝麻糖……”抑扬顿挫的吆喝声，回响在冬日的绍兴市柯桥区安昌古镇，游人们纷纷驻足，看着73岁的戴岳兴如变魔术般，将一块糖制作成如发丝般纤细的龙须糖。只见这龙须糖色泽乳白、层次清晰，放入口中酥松绵甜，香酥可口。

　　从16岁开始，戴岳兴就跟随爷爷和父亲从事龙须糖的制作，至今这门行当已干了近60年。因为有了感情，即使年过七旬，他也没有想过要放下这门手艺。“一开始不得要领，一拉糖就断了，练了两三年，才能拉出比较细的龙须来。现在很少有人会费时间来学做这小点心了。”戴岳兴说。

　　钟伟、张影　摄影报道