■记者王艳

　　“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”6月，正是荔枝新鲜上市的时候。剥开翠红透绿的圆鼓外壳，软嫩多汁的果肉入口即化，酸甜怡爽中一颗又一颗，好吃到根本停不下来。连大文豪苏轼都赋诗曰：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

　　浙江省中山医院中药药剂科主任、主任中药师吴瑾瑾介绍，荔枝营养丰富，含有丰富的糖分、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、柠檬酸、果胶等。此外，荔枝核临床上也是一味常用中药，具有行气散结、祛寒散滞的功效，可用于寒疝腹痛、睾丸肿痛、胃脘痛、痛经及产后腹痛等。适合产妇、老人、体质虚弱及病后调养者食用。李时珍在《本草纲目》中也说：“常食荔枝，补脑健身。”

　　荔枝味美补益效果好，但可不能贪吃哦！大量食用鲜荔枝，会导致人体口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”。一般成年人每天吃荔枝不要超过300克，老人、小孩，每天不要超过5颗。

　　此外鲜荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，出现胃痛胃胀。最好餐后半个小时以后再食用。糖尿病人、咽喉干疼、牙龈肿痛、阴虚火旺等有上火症状的人最好不要吃，以免加重症状。

　　酸甜可口的荔枝，每年夏天都会令无数人垂涎三尺，它还是用来入菜的佳品。荔枝银耳润肺养颜汤、红枣荔枝排骨汤、金丝荔枝球、桂味香芒牛柳、脆香大虾配荔枝汁、荔枝桂花糕、荔枝披萨、荔枝酸奶冻杯等创意美食，光听着名字就已经垂涎了。天气热没有什么胃口，吃一口这样的佳肴，准能让你食欲大开。

　　如何挑选到优质新鲜的荔枝？专家提醒，买荔枝的时候，建议选果皮红中带绿、不要带有黑点的。多观察荔枝果实与枝连接处的颜色，如果偏黑则说明不新鲜，泡过药水的荔枝色泽会过于鲜艳。新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了。还可以用手轻轻地按捏一下，如果软硬适中有弹性，应该是比较成熟的荔枝。如果摸起来又软又没有弹性，说明已经不新鲜了。

　　食谱推荐一：

　　荔枝银耳润肺养颜汤

　　材料：荔枝5颗，银耳、枸杞子、冰糖、水适量

　　做法：荔枝清洗干净后，去外壳果核，再将果肉切小；银耳水发后去蒂，切小；银耳、枸杞子、冰糖、水一起放入炖锅，炖一个小时左右揭盖放入荔枝肉，继续炖30分钟左右即可。

　　食谱推荐二：

　　红枣荔枝排骨汤

　　材料：排骨300克、鲜荔枝10颗、红枣10颗，姜、盐、料酒少许

　　做法：排骨冲洗干净备用；往锅中添水，凉水锅放入排骨、料酒，开大火，锅开后将排骨煮一分钟；荔枝去皮，红枣洗干净备用；将煮好的排骨盛出来，锅中重新添上半锅凉水，温热后放入排骨；锅开后放入荔枝、红枣和姜末，汤滚起来后转小火慢炖；一个小时后放盐，进行调味，转中火炖一分钟出锅。