■缪宇光

　　在十多年的军旅生涯中，在大江南北的济南、成都、夹江、西安、昆明、蒙自、沧州等空军军营和机场服役数月或数年，不仅这些个地方的风土人情印在了岁月的记忆里，而且当地军营的各色饭菜也令我回味无穷。

　　转业回到东南沿海家乡前夕，是在滇南边陲重镇蒙自度过的。记得那里的天特别蓝、云特别白、草特别绿，在机场上，吃着炊事班送来的可口饭菜，迎送着战鹰升腾降落，边塞场景赫然耸现。

　　20年前的空军蒙自机场，装备的是二代机，机务保障和后勤保障相对今天的四代机要落后些。一般飞行日或机务保养日，我们地勤官兵的中餐就在机场起飞线草地上完成。此时，战机大多在空中训练，少量的在起飞线、着陆线和加油线等待放飞或拖拉，我们地勤就利用这一间隙，抓紧就餐。

　　每个机务中队的饭菜由汽车连的卡车分别拉来，炊事班班长亲自给官兵们打菜。伙食是非常好的，记忆中，每人一条红烧罗非鱼，或者每人半个猪蹄，或者红烧大肉，或茄子夹肉，或豆腐夹肉，外加一个可口的蔬菜……还有一道美味佳肴——油炸鸡蛋肉末。做法其实很简单:鸡蛋煮熟剥掉壳，在油里炸两三分钟，然后放在肉末汤汁里烧就成了。想念机场的菜肴啊，简单、美味又营养！有人会说，这些菜都太油腻了，不健康。我想对你说，不会！因为当时我们的地勤官兵都20岁刚出头，非常的年轻，是长身体的时候，而且我们的工作是在卡车和飞机上跳上跳下，牵引和拖拉飞机，常常满头大汗，身体消耗卡路里的能力非常强。所以，菜肴中补充脂肪、蛋白质、维生素和适量的油盐都是必需的。

　　韩建宏，一个陕西省蒲城县的炊事班长，一个能干而又乐观的志愿兵，20年前我们是一个中队的战友，现在他转业在渭南市的一家化工厂。日前他在微信上对我说：“那时候，中队早餐吃的是肉包子、肉末花卷、蒸饺、糖包子、馒头和蒙自特有的米线，我们炊事班每周都要整点新菜肴、点心，服务好大家！”

　　军营生活有乐观的浪漫，也有无法言说的艰苦。

　　林传武，是一个士官，常年艰苦的野外就餐环境，使他得了严重的肠胃炎，只见他总是提着煎好的药罐子上机场。政治处黄主任要我采访他，于是，我来到他所在的机务二中队，跟着他一起上外场检修和放飞战机。在深入了解他的过程中，我写下了通讯《和平年代的战士》，并登载在1995年8月17日《云南日报》“军旅天地”版上。

　　现在，我们蒙自的老空军部队，机务保障和后勤保障已今非昔比，机场就餐已经有功能齐全的炊事车，菜肴不仅美味，而且更加安全卫生保温。但我始终忘不了，在蓝天白云间，在绿茵茵的草地上，我们机务官兵一边倾听着身旁战鹰的呼啸声，一边就着太阳、疾风甚至恶劣天气，在露天完成就餐。为了祖国和世界的和平与安宁，为了边疆人民的幸福与平安，我们空军将士不惧困难、不怕劳累，在天地间纵横驰骋，以草地当桌椅，豪迈地忘记了自己的存在，一切为了战斗力，一切为了安全飞行，有的战友得了疾病甚至付出了生命。

　　一顿餐饮，在地方和平生活中真算不了什么，也不足为奇，但我每当想起在云南蒙自空军机场上露天吃饭的场景，就会陷入深深的回忆之中，有时甚至泪流满面。真是难忘那西南天蓝饭菜香。