■王书伟

　　小时候，我最不喜欢喝粥。我妈一直在耳边唠叨，说粥养人。我不以为然，每到家里做粥时，能不吃就不吃。

　　工作不久，我参与承担一个工程项目，连续几个月在荒郊野地里风餐露宿。项目完成了，我的胃也落下了毛病——浅表性胃炎。回到家，我妈听说我得了胃炎，特别着急，逼着我去医院做检查，让医生给开了一堆药，回家盯着我吃药，一顿都不能落下。

　　我妈一边让我药疗，一边给我开出她的食疗方案——顿顿喝粥。我不喜欢喝粥，看到粥就皱眉头，可架不住我妈的软硬兼施，只能以粥果腹。

　　怕我一天三顿喝同样的粥会倒胃口，我妈可是费了一番苦心。白米粥、小米粥、菜粥、南瓜粥、皮蛋粥、瘦肉粥、莲子粥、枸杞子粥……我妈经常换着花样做。那段时间，我吃了足有几十种粥，凡是我妈听别人说可以养胃的粥，她都要买食材回来试着做。

　　在我妈的“威逼”下，我是顿顿喝粥。不知道是吃药的缘故，还是喝粥的缘故，几天后，我感觉胃舒服多了，不再胀痛，也不再泛酸水。看到我病情好转，我妈非常开心，也更激发了她做粥的积极性。

　　两个月后，我的胃炎完全好了，可我被培养出了爱喝粥的嗜好。从讨厌喝粥到爱上喝粥，这完全是我妈的功劳。

　　后来，我工作忙了，在外应酬多了，吃大鱼大肉的机会也多了。可说来奇怪，每次在外面应酬吃饭，我特别希望能喝上一碗熬制得软糯黏稠的粥。有一次在外面吃饭，有位客人感觉胃不舒服，我就点了一海碗小米粥。没想到，这小米粥成了餐桌上最受欢迎的食物。不仅胃不舒服的客人喝了粥，其他客人也都喝了，喝完都赞不绝口。那天吃饭，餐桌上的菜没有吃完，这小米粥却喝得干干净净。我这才发现，原来好多人都喜欢喝粥。

　　其实，不只是现代人喜欢喝粥，古人也喜欢喝粥。据说苏轼就曾留下文字，大赞喝粥的益处：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈出新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。”吴子野是苏轼的好友，想来也如我妈一样爱唠叨。

　　有时想想觉得特别奇怪，做粥并不复杂，只需要一把米，一瓢水，可煮成粥之后总能抓住人的胃。和珍馐美味相比，粥自然寡淡了许多。可细细品味下来，寡淡的粥里竟是滋味万千。难怪明人张方贤就说：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”

　　我妈已经离开我有7年时间了，而我保留了每天喝粥的习惯。