■郑国芬

　　喜欢读汪曾祺的美食散文，那些朴素的日常吃食，在汪老平和散淡的笔调下，透着生活的真理，人世的温暖。

　　而今有八零后食客李敬白，也写了本美食散文集《人间滋味，温暖可期》，其文笔，大有汪曾祺老先生之风骨，而且，笔下的那些温暖浪漫，和汪老一样皆来自寻常生活吃食。

　　李敬白似乎是故乡泰州的美食推广者，他用温柔绻缱的舌尖感受作广告词，端出一碟碟故乡的各色小吃，虾仁蒸饺、三丁大包、笋肉包子……他在这些美食面前沦陷——那绝对是食物与味觉的一场场恋爱，没有爱而不得的痛苦，只有欲罢不能的当下美妙。

　　包子、饺子、汤面，这些作为平常百姓的早餐吃食，哪个没吃过？我猜大多数人一定跟我一样——一边咬下一口包子，一边心急火燎拿起手机看上班还有几分钟。或者，嘴里才塞进一只饺子，筷子已经把盘里第二只夹起等在唇边。在追求时间效率的惯性面前，我们似乎已经丧失了慢慢品味这种能力。

　　李敬白用细腻到能把你引出三尺涎水的笔触，把凡俗到极点的日常吃食温柔地描绘，呈现出一般人体会不到的风雅之情，这，便需要时刻保持一种对美食，乃至对生活极大的品味力。

　　看李敬白怎样品笋肉包子——

　　“品笋肉包子要心平气和，于边侧面皮咬开小口，慢慢吮吸流出来的汤汁，随着汤汁在舌面上流动，味蕾也逐渐兴奋起来，再上前咬开一口包子，穿透松软带有麦香的面皮，会发现滑嫩的肉糜根本不需要咬合，已软塌塌地自我缴械，当抱着偷懒的心态不想咀嚼时，笋丁从中探出了头，牙齿只好不情愿地再次循环运动，嚼上几个来回后，香醇似脱缰的野马在口腔内奔驰，美味的小康之路在体内铺就，心也不由自主地飞扬起来。”

　　即便是吃一个在市井街头小贩炉子摊上买的炕山芋，李敬白也能吃出一番荡气回肠的乾坤来。“入嘴的山芋肉在嘴中摸索前进，喷发出热气探测周边的环境，在意念的统一调度下，舌头和牙齿显得冷静，慢慢消磨着山芋肉的规模……”

　　以前，我对吃很不讲究。即便一盘色香味无比上乘的食物摆在面前，在我眼里，也只是用来饱腹，因而，生活里终归少了一份趣味。近年，对吃的追求略有长进，却又似乎过于形式，外表要精致，内在要美味，矫枉过正的心态也失去了对平常之物的享受。殊不知，平淡才见真情，看汪曾祺老先生的笔下，哪有什么新奇精巧之物，不过都是每个人生活里都能见到的事物。真正的高境界，是能在平淡俗世中体味出极致的风雅。同样，李敬白也写青菜、毛豆、莴苣、芹菜，这些菜场小摊上随处可见、市民饭桌上天天都会有的朴素蔬食，因他对生活的热爱之心，于舌尖便能生出花来。

　　李敬白写故乡的早茶、菜蔬、鱼虾、小吃是那样的快乐。“特别是出水即炒的银鱼，那种缠绵幽香、那种软嫩丰腴，真是直抵骨髓的畅快享受！不但口舌生津，有时在梦里也会打个饱嗝。”我被这些快乐的文字感染，直叹自己的无趣和乏味——其实快乐就在当下啊！一日一食、一茶一汤，只要你有一颗快乐的心，何处不美味，何处不幸福？