世界卫生组织《成人和儿童钠摄入量》推荐健康成人每天盐摄入量低于5克。据统计，2011～2015年间，中国成年人每日膳食钠的摄入量为5404毫克，相当于食盐13.5克，已经超过了建议最高摄入量的2倍！我国的限盐道路仍然崎岖。这也是为什么提倡低盐饮食，几乎成了现代人的共识。

　　如果拿不准克数，可以拿啤酒瓶盖作为参考，可用食盐装满一啤酒瓶盖不冒顶的量，大概约为5克。饮食中的盐量可包括煮菜时放入的食盐、酱油、鸡精、火锅蘸料、豆瓣酱、加工食品（如方便食品，咸肉、火腿和香肠等加工肉类、奶酪、咸零食和方便面等）等各种食物中盐分的总和。

　　市面上盐的种类还是很多的，大体上有三类：低钠盐、加碘盐、无碘盐。不同体质的人该如何选择合适的食盐？

　　低钠盐

　　要想预防高盐饮食带来的危害，最应该做的是控制钠的摄入量。钠摄入过高才是导致高血压的主要因素，长期摄入过量的 NaCl会损害血管内皮功能，影响血管舒张的活性，导致血压升高。而低钠盐是用一部分氯化钾代替了氯化钠，咸味与普通食盐相差无几，不影响口感，依从性好。所以，对于平时吃盐多、口味重、血压高的人群，可用低钠盐代替普通食盐。但由于钾离子排泄需通过肾脏排出，尿毒症等肾脏疾病会导致钾离子排泄不畅，增加心律失常和心力衰竭的风险，因此，肾病患者不宜食用低钠盐。

　　儿童由于肾功能发育不全，低钠会影响肾功能，最好不吃低钠盐。

　　此外，服用ACEI和ARB类降压药、螺内酯类药的患者也不宜食用。对于高温作业人员、重体力劳动人员、某些肾病人群、尿毒症患者等也要谨慎食用低钠盐。

　　加碘盐

　　目前我国绝大部分地区吃的都是加碘盐，这是为了预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。20世纪70年代，我国有地方性甲状腺肿（地甲肿）患者近3500万人，地方性克汀病患者25万人，这个数据还是很庞大的。为了降低碘缺乏病的发生率，我国从1995年开始推广加碘盐，从此以后，甲状腺肿大患病率得到了明显控制。碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的重要原料，维持人体健康。

　　这样一来，食物中的碘摄入量再加上碘盐中可提供的碘，就能轻松达到120微克/天。

　　另外，对于桥本甲状腺炎的患者应当适当限制碘的摄入，也可以吃加碘盐，但需要适当限制海带、紫菜、海苔等富含碘食物的摄入。关于碘盐的储存需要注意：尽量购买小包装的，随买随吃，避免放置时间太久影响补碘效果；从正规商超购买贴有碘盐标志的碘盐。

　　无碘盐

　　虽然我国绝大多数地区的人都需要吃碘盐，但对于生活在水源性高碘地区的居民不需要吃加碘盐，吃无碘盐即可。水源性高碘地区饮用水中的碘含量较高，一般＞100μg/L，只要正常饮食，再喝1000毫升水，碘的摄入量就已经达到推荐量了。这些地区主要分布在天津、河北、山东、江苏、安徽、河南、山西等省市县，已经被确定为水源性高碘地区的地方，市面上供应的一般都是无碘盐。另外，甲亢患者和部分甲状腺肿瘤患者也适合吃无碘盐。但不是所有的甲状腺疾病都需要吃无碘盐，具体还得根据自身情况遵医嘱来吃。